• Trang chủ
  • Thư viện ảnh
  • Danh mục
    • Album
    • Nhất định phải xem
    • Thơ văn
    • Món ăn tuổi thơ
    • Game
    • Đồ dùng cũ xưa
    • Quảng cáo xưa
    • Trường lớp bạn bè
    • Trò chơi tuổi thơ
    • Phim ảnh
    • Những cái xưa cũ
  • Xem nhiều
    • Xem nhiều trong ngày
    • Xem nhiều trong tuần
    • Xem nhiều trong tháng
  • Mới nhất
  • Bài ngẫu nhiên
  • Thơ tình hay
  • Audio truyện
  • Sách giáo khoa xưa
Ký ức tuổi thơ
  • Trang chủ
  • Thư viện ảnh
  • Danh mục
    • Album
    • Nhất định phải xem
    • Thơ văn
    • Món ăn tuổi thơ
    • Game
    • Đồ dùng cũ xưa
    • Quảng cáo xưa
    • Trường lớp bạn bè
    • Trò chơi tuổi thơ
    • Phim ảnh
    • Những cái xưa cũ
  • Xem nhiều
    • Xem nhiều trong ngày
    • Xem nhiều trong tuần
    • Xem nhiều trong tháng
  • Mới nhất
  • Bài ngẫu nhiên
  • Thơ tình hay
  • Audio truyện
  • Sách giáo khoa xưa
  • Trang chủ
  • Thư viện ảnh
  • Danh mục
    • Album
    • Nhất định phải xem
    • Thơ văn
    • Món ăn tuổi thơ
    • Game
    • Đồ dùng cũ xưa
    • Quảng cáo xưa
    • Trường lớp bạn bè
    • Trò chơi tuổi thơ
    • Phim ảnh
    • Những cái xưa cũ
  • Xem nhiều
    • Xem nhiều trong ngày
    • Xem nhiều trong tuần
    • Xem nhiều trong tháng
  • Mới nhất
  • Bài ngẫu nhiên
  • Thơ tình hay
  • Audio truyện
  • Sách giáo khoa xưa
No Result
View All Result
Ký ức tuổi thơ
No Result
View All Result

Những món ăn thời bao cấp in sâu trong trí nhớ bố mẹ chúng ta

by Ôi tuổi thơ
in Tuổi thơ dữ dội
Chia sẻ FacebookChia sẻ PinterestChia sẻ Linkedin

Chỉ cần nghe tên, bạn sẽ ngay lấp tức nhớ đến những tháng ngày bao cấp gian khổ đã qua của biết bao thế hệ.

1. Hạt bo bo, mì hạt

Có lẽ trong chúng ta, rất nhiều người thuộc câu hát chế về thời bao cấp “bo bo độn mì, tiền lương mỗi tháng 5 hào”. Ngày bao cấp vì thiếu thốn, người ta phải ăn bo bo và mì hạt được viện trợ trong bữa ăn. Bo bo không dễ ăn, hạt mì khi nếu không giã làm bánh cũng khá cứng, tuy vậy, đây lại là những loại lương thực thay cơm ngày khá phổ biến trong thời kì đó.

2. Bánh đúc chấm tương

Lại phải nhấn manh lại rằng ngày xưa bánh kẹo là thứ hiếm hơn lá mùa thu, thế nên đồng quà tấm bánh khi ấy chỉ gói gọn trong vài thứ dân dã như chiếc bánh đa, tấm bánh đúc mà thôi. Bánh đúc ngày xưa đơn thuần chỉ là ít bột tẻ quấy, sang hơn thì điểm thêm ít lạc. Quấy xong hoặc đổ lót ra chuối đổ ra mâm, hoặc đổ ra thành từng bát nhỏ. Khi ăn cắt nhỏ bánh chấm với tương. Miếng bánh mềm mượt, giòn nhẹ kết hợp với vị bùi, đậm của tương tuy đơn giản mà ngon khó tả.

Bánh đúc chấm tương

3. Rau muống chấm tương

Rau muống là loại rau dân dã, dễ trồng, gặp mưa lên rất nhanh, ăn nhiều không ngán lại chế biến được thành nhiều kiểu.Thế nên cũng không có gì lạ khi bữa cơm ngày bao cấp luôn có món này. Trong đó phổ biến nhất chính là rau muống luộc chấm tương. Rau quê thơm bùi, chấm với tương cùng nhau đưa đẩy, cũng “hợp lực” cho rất nhiều người qua được những ngày thiếu thốn. Và rau muống chấm tương không chỉ là món ăn của thời bao cấp mà đến bây giờ, vẫn là món ăn dân dã, quen thuộc của nhiều gia đình.

4. Dưa muối, cà muối

Đây là hai món kinh điển trong mâm cơm bao cấp bởi nó rất đưa cơm. Vào mùa thì muối xổi ăn ngay, hết mùa thì muối mặn, nén chặt để ăn dè. Phần vì không có gì để ăn, phần vì, nói gì thì nói, có vài quả cà, đĩa dưa chua, ăn cơm bao giờ cũng ngon hơn hẳn. Chưa kể dưa, cà còn chế biến được thành nhiều biến tấu như dưa nấu lạc, cà dầm tương.

Dưa muối cà muối

5. Dưa xào tóp mỡ

Thời bao cấp, món này có thể được xếp vào hàng cao cấp vì thịt hay mỡ cũng phải mua theo tem phiếu, số lượng có hạn, nên bữa nào có dưa xào tóp mỡ, bữa đó được coi như bữa cải thiện. Vị dưa chua chua, ăn với tóp mỡ béo ngậy quả thực tốn cơm vô cùng. Ngày nay, món này được coi như đặc sản mà chỉ có một số nhà hàng chuyên phục vụ kiểu cơm xưa mới bán.

Dưa xào tóp mỡ

6. Cơm độn khoai sắn

Do tình trạng thiếu gạo trầm trọng, nên cơm độn khoai, mì, sắn… đã trở thành bạn đồng hành của phần lớn các gia đình ở Việt Nam thời kỳ bao cấp. Đến bữa, một bơ gạo được mỗi gia đình trộn cùng đủ loại khoai sắn cắt nhỏ để ăn cho thêm nữa. Cơm độn khoai sắn, ăn một vài bữa thì còn ngon, chứ lâu dài thì ngán, nhưng ngày bao cấp đó là tình trạng chung. Đến bây giờ, thời bao cấp đã lùi xa nhưng cơm độn khoai sắn vẫn còn trong tâm trí nhiều người.

Cơm độn khoai sắn

7. Cơm trộn đường

Cái ngày bao cấp đói kém, đường được xếp vào hàng xa xỉ, thật cần thiết hay có khách quý mới được dùng. Cơm nóng trộn đường, ăn thơm, ngọt ngọt, nghe ở thời bây giờ thì lạ chứ ngày đấy lại rất thú vị. Ngày xưa chẳng có bánh kẹo thế nên cơm trộn đường là mơ ước của biết bao đứa trẻ thời bao cấp.

Cơm trộn đường

Nguồn: Ô hay TV

Facebook Comments
Tags: món ăn thời bao cấp

Bài viết liên quan

Ngày xưa tiêu chuẩn đi thăm người ốm cứ phải là “cân đường hộp sữa”

Cân đường hộp sữa
by Ôi tuổi thơ
February 9, 2022
0
SharePinShare

Tổng hợp những ảnh “chế” vẽ bậy sách giáo khoa

Vẽ bậy sách giáo khoa
by Ôi tuổi thơ
December 27, 2021
0
Share5PinShare

Ai đã từng tua đi tua lại một bài hát chỉ để chép lại lời?

Kỷ niệm Tuổi thơ
by Ôi tuổi thơ
September 21, 2021
0
SharePin1Share

Ve vẻ vè ve, cái vè lá lốt, anh A cũng tốt, chị B cũng xinh …

Vè lá lốt dân gian
by Ôi tuổi thơ
September 21, 2021
0
SharePin1Share

Chiếc đèn ông sao sao năm cánh tươi màu …..

Đèn ông sao Trung thu ngày xưa
by Ôi tuổi thơ
September 21, 2021
0
SharePin1Share

[Album] Trở lại tuổi thơ – món quà đặc biệt cho các thiếu nhi 8x- 9x

Bộ ảnh trở về tuổi thơ
by Ôi tuổi thơ
August 27, 2021
0
SharePinShare
NHẤN VÀO ĐÂY ĐỂ XEM THÊM NHA
Bài tiếp theo
Xếp vòng chun ngôi sao

Hồi đó bạn có làm được thế này không?

CÓ THỂ BẠN THÍCH

Đồ dùng cũ xưa

Nhà bạn ngày xưa có được lát gạch này không?

February 1, 2021
Tuổi thơ dữ dội

Tuổi thơ ông nào chả có cái hình xăm ngầu như thế này

February 17, 2021
Những cái xưa cũ

Biểu tượng và ý nghĩa logo ngân hàng Nông nghiệp Việt Nam 1990

September 22, 2020
Game

Hồi ức Võ lâm truyền kỳ Phần 4: Ký ức đêm đông

February 27, 2021
Thơ tình hay

[Thơ tình] Cảm ơn anh

May 7, 2022
Ca nhạc

NhạcSố.net – Hoài niệm đẹp về website nghe nhạc trực tuyến ngày ấy

July 6, 2021
Phim ảnh

Nhạc phim Hoa cỏ may bạn còn nhớ không?

September 18, 2021
Trò chơi tuổi thơ

Nhìn có thấy quen thuộc không bạn ơi?

March 6, 2020
NHẤN VÀO ĐÂY ĐỂ XEM THÊM NHA

TÌM KIẾM

No Result
View All Result

XEM NHIỀU TRONG TUẦN

sách Tiếng Việt lớp 2 cũ

Tổng hợp các bộ sách giáo khoa cũ ngày xưa

September 27, 2021
Chú bé loắt choắt, cái xắc xinh xinh, cái chân thoăn thoắt …

Chú bé loắt choắt, cái xắc xinh xinh, cái chân thoăn thoắt …

August 24, 2021
Đẹp mà không đẹp

Đẹp mà không đẹp

September 28, 2021
Vuốt ve ve vuốt

Vuốt ve ve vuốt, em yêu ai? Yêu bà. Bà gì? Bà ngoại. Ngoại gì? Ngoại xâm …

September 28, 2020
Bài thơ Con cáo và tổ ong

Bài thơ Con cáo và tổ ong – Hồ Chí Minh

February 22, 2021
NHẤN VÀO ĐÂY ĐỂ XEM THÊM NHA

DANH MỤC

  • Album
  • Audio truyện cũ
  • Ca nhạc
  • Đồ dùng cũ xưa
  • Game
  • Món ăn tuổi thơ
  • Nhất định phải xem
  • Những cái xưa cũ
  • Phim ảnh
  • Quảng cáo xưa
  • Sách giáo khoa xưa
  • Tâm sự
  • Thần tượng
  • Thơ tình hay
  • Thơ văn
  • Tranh ảnh
  • Trò chơi tuổi thơ
  • Trường lớp bạn bè
  • Truyện
  • Truyện thiếu nhi
  • Tuổi thơ dữ dội
  • Video
ADVERTISEMENT
Facebook Youtube Instagram

TRỞ VỀ TUỔI THƠ

Ký ức tuổi thơ

Website cóp nhặt và lưu giữ những hình ảnh và kỷ niệm đẹp về tuổi thơ.

TÌM KIẾM

No Result
View All Result

Recent Posts

  • [Thơ tình] Cảm ơn anh
  • Thư tình của biên kịch Lưu Quang Vũ cho nhà thơ Xuân Quỳnh
  • Bật lửa ngày xưa cứ phải thế này!

Trở về tuổi thơ 2019 - 2021

No Result
View All Result
  • Trang chủ
  • Thư viện ảnh
  • Danh mục
    • Album
    • Nhất định phải xem
    • Thơ văn
    • Món ăn tuổi thơ
    • Game
    • Đồ dùng cũ xưa
    • Quảng cáo xưa
    • Trường lớp bạn bè
    • Trò chơi tuổi thơ
    • Phim ảnh
    • Những cái xưa cũ
  • Xem nhiều
    • Xem nhiều trong ngày
    • Xem nhiều trong tuần
    • Xem nhiều trong tháng
  • Mới nhất
  • Bài ngẫu nhiên
  • Thơ tình hay
  • Audio truyện
  • Sách giáo khoa xưa

  • Thư viện ảnh

  • Xem nhiều

  • Mới nhất

  • Phải xem
demo

This is a demo